ОБЩИНА ТРЯВНА ТЪРСИ ДА НАЗНАЧИ ПОМОЩНИК-ГОТВАЧ В СОЦИАЛНАТА КУХНЯ В ТРЯВНА
ноември 11, 2024
Автор: Юлияна Цанева
Община Трявна търси да назначи човек на длъжността помощник-готвач в Социалното предприятие за социални услуги в града.
ЦЕЛ НА ДЛЪЖНОСТТА:
Участва в производството на готварската продукция. Спазва изискванията за количеството и качеството на вложените продукти и подправки. Следи за работата на кухненските съоръжения и състоянието на посудата. Поддържа изискваната производствена хигиена на работното място и общите помещения съгласно санитарните изисквания.
ОБЛАСТИ НА ДЕЙНОСТ:
- Участва в производството на готварска продукция. Подпомага дейността на главния готвач.
- Спазва утвърдената технология и рецепти при производство на готварската продукция, количеството и качеството на влаганите продукти.
ОСНОВНИ ЗАДЪЛЖЕНИЯ:
- Извършва подготовката на продуктите, предназначени за приготвяне на отделните ястия.
- Почиства и нарязва зеленчуци, размразява месо и риба и извършва първична обработка на субпродукти.
- Спазва санитарно хигиенните изисквания към технологията на приготвяне и предлагане на кулинарната продукция цел предотвратяване на хранителни заболявания сред консуматорите.
- Поддържа високо ниво на лична хигиена и хигиена в поверените им производствени помещения и хладилни съоръжения.
- Участва при разсипване на храната за потребителите.
- При необходимост разнася храната по адреси на потребителите.
- Извършва хигиенни операции по поддържане на работното място и другите помещения в сградата на социалното предприятие за обществено хранене.
- Измива и дезинфекцира съдовете от кухнята и социалния патронаж.
- При необходимост да изпълнява и други задачи, възложени във връзка с изпълнението на работата.
- Спазва всички задължения при изпълнение на възложената му работа, съгласно чл. 126 от Кодекса на труда.
ВЪЗЛАГАНЕ, ПЛАНИРАНЕ И ОТЧИТАНЕ НА РАБОТАТА:
- Задачи за изпълнение се възлагат от кмета на Община Трявна, управителя на Социалното предприятия и главния готвач. Планира самостоятелно дейността си в обема на преките си задължения съгласно изискуемите срокове при спазване на действащото законодателство. За своята работа се отчита пред длъжностните лица под чието подчинение се намира.
ОТГОВОРНОСТИ, СВЪРЗАНИ С ОРГАНИЗАЦИЯТА НА РАБОТАТА
ВЗИМАНЕ НА РЕШЕНИЯ
- Взема решения, свързани с пряката му работа.
- Самостоятелно взети решения, в рамките на нивото на компетентност, чието изпълнение се съгласува с прекия ръководител.
КОНТАКТИ С:
- Управител на Социалното предприятие за социални услуги.
- Работещите в кухнята.
- Потребители на социалната услуга.
ИЗИСКВАНИЯ ЗА ЗАЕМАНЕ НА ДЛЪЖНОСТТА:
- Образователна степен: основно
- Професионална област: не е приложимо
- Професионален опит: препоръчителен
УМЕНИЯ:
- Способност за самостоятелна работа и работа в екип, умение за разпределяне на дейностите, съобразно компетенциите и възможностите на потребителите на социални услуги.
- Организираност, комуникативност, инициативност.
КОМПЕТЕНТНОСТИ:
Да познава и прилага:
- Вътрешните инструкции, свързани с технологията на готварското производство.
- Хигиенно-санитарните изисквания за производство на готварска продукция.
- Нормативни изисквания за охрана и противопожарна безопасност при работа в кухня.
Повече информация може да получите на място в Социалното предприятие за социални услуги, намиращо се на ул. „Бенковска“ № 31 в Трявна. Управител: г-жа Кристина Накева.